Comment le processus de purification/raffinement mis en place respecte la qualité des aliments ?

• L'huile de poisson utilisée dans le mélange Zinzino est dérivée de petits poissons pélagiques de courte durée de vie. L'huile brute est extraite par cuisson, puis raffinée à LYSI. 
• Le raffinage comprend les étapes suivantes : 
  • Neutralisation : élimine les acides gras libres, améliore le goût.
  • Blanchiment : réduit la couleur, élimine les contaminants. 
  • Hivernage : améliore la clarté à basse température. 
  • Désodorisation : élimine les substances volatiles (composés au goût prononcé et contaminant). 

Cela rend les produits agréables au goût et garantit leur conformité aux réglementations pour des niveaux maximaux de contaminants.